Para no perder la costumbre y disfrutar de la preparación del tradicional cuajao durante la Semana Santa, los maturineses han optado por costear los gastos entre todos los miembros del grupo familiar, debido a los altos costos de los ingredientes para la elaboración del plato típico venezolano.
Haremos una “vaca”, para continuar con la tradición, señaló Nerdis Díaz. “Ya me he acercado al mercado a consultar los precios y aunque hay variedad, el costo está muy por encima en relación a la temporada pasada”, manifestó.
La opinión fue compartida por José Natera, quien señaló que aún y cuando los precios de los ingredientes están muy elevados, no dejarán de prepararlo.
“El cuajao es parte de nuestras tradiciones, forma parte de la semana mayor”, expresó.
Hay quienes prefieren ahorrar el gasto de algunos ingredientes como el huevo, y prefieren elaborar un plato más sencillo, basados en pescado.
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